La alimentación durante el periodo de gestación

Por: María Rosario Carrasco Patzi

La inadecuada manipulación de los alimentos, desde que se producen hasta que se consumen, incide directamente sobre la salud de las poblaciones.

¿Qué es un alimento?

Alimento es aquello que los seres vivos comen y beben para su subsistencia. El término procede del latín “alimentum” y permite nombrar a cada una de las sustancias sólidas o líquidas que nutren a los seres humanos, las plantas o los animales.

Además de todo ello, es importante saber que los alimentos se pueden clasificar en varios tipos. No obstante, si tenemos en cuenta lo que es la composición de aquellos nos encontraríamos con dos grandes grupos:

• Los orgánicos, que son los que nos aportan vitaminas, grasas, hidratos de carbono y proteínas.

• Los inorgánicos, que nos dan oligoelementos, agua y minerales.